算了，还是不说好了，哈哈。
虽然只睡了几个小时，睡眠严重不足，但还是努力地爬起身出门去了。去到菜市，吃了早餐，在那里四处寻觅着做寿司的材料。首先找到了竹卷，买了黄瓜和红萝卜。朋友建议我卖日本黄瓜，我嫌它青青色看起来很苦，坚持买下本地黄瓜。找不着方形紫菜和日本米，换个地点走到购物中心里的菜市去。
在那里，我们找到了方形紫菜和日本米，但那紫菜是用来做“手卷”的，无可奈何买下了它。我们也买了鸡蛋和醋。在买醋的时候，我们犹豫着选白醋还是黑醋，不晓得哪一种才适合用来做寿司。朋友说：“应该是白醋，因为白醋是米做的，寿司也是米做的，这两者应该能搭配。”经过她精明的“逻辑判断”，我们选购了白醋，到下午便归家去开工。
首先，我们开始煮饭。我问：“要多少米？”
朋友说：“一杯好了。”
“会不会太少？”
“那一碗好了。”
“几大的碗？”
“最大的好了。”
于是，我找到了家里最大的碗，装满了刚买的日本米，倒进饭锅里洗好。朋友看了米的包装袋，上面写着“一杯米对两杯水”，她便装了两碗（刚才的碗）水倒了进去，开了饭锅的电开始煮着。
我跟“师傅”——子健通起电话来，向他请教醋的使用分量和加入时间。他说水和醋的比例是9：1，至于加入醋的时刻有两种——在一开始煮饭时就把醋加进水里，或待饭快煮熟时把醋加进饭里。后来我再次读了包装袋上的指示，其实还有另一种方法，就是把饭完全煮熟拿出来摊冷后加入醋进行调味。这方面的窍门可不少哦。
接着，要做什么 呢？切萝卜和黄瓜。我真是第一次切萝卜啊！萝卜好硬啊，我必须用两手压着刀才能把它切开——这让我想起爸爸开榴莲的画面。原来切萝卜也这么讲究功夫的，少 点臂力也不行。谁说女人肌力不好？常下厨的女人可是很有力气的！真佩服我的妈妈，要她做这种苦工做那么多年，才把家里的四个家伙养到这么大。朋友在旁指导 和监督着我，深怕我把手指切进萝卜堆里，真让人感动。为了记忆这么难得的一刻，她为我拍了照留念。
切了那两样配料，我们准备第三样配料——蛋。朋友把蛋的煎法示范一次，过后我跟着做。作为寿司配料的蛋的煎法比较不同，是我前所未见的：
1) 取4颗蛋，打进碗里（原来我连破蛋都不大会，浪费了一点点），用叉把蛋白和蛋黄打均匀；
2) 开火，把平底锅烧热，放一点油（当时我倒太多了，朋友问我是不是要吃油），移动平底锅把油布满整个锅底并煮热；
3) 到一点蛋浆进锅里，移动平底锅把蛋浆布满整个锅底，形成一大片；
4) 让蛋在锅上慢慢煎，当蛋的四周成褐色时，下面那一面便熟了，便把蛋翻过来煎另一面；
5) 直到另一面也煎熟，便可把蛋拿起来待用。
蛋 煎好了，但饭煮了好久就是干不起来，湿湿的。朋友说：“不行，得关电把它舀出来，不然锅底要焦了。”于是，我们管不了那么多，把那些糊糊的饭舀进另一个容 器里，放在客厅里吹一下。朋友说：“你可以开工了。”由于做寿司是我的建议，她帮助我处理好材料后，其他工作便得由我自己一个人做了。我问：“不必把饭摊 冷吗？”她说：“在风扇下吹了一下子，还不冷吗？”我便不再多问，放好了竹卷便开始行动。
第一步，当然是把紫菜放在竹卷上。然后，把饭放在紫菜上。然后，把萝卜、黄瓜、蛋放在饭上。然后，卷啊卷啊卷。怎么卷？当然不是乱乱卷，是一边卷一边压。卷寿司也有知识的，朋友说：“不可以一次过把竹卷卷完，不然竹卷会卷进寿司里……先卷一圈，翻开竹卷，把紫菜移到竹卷的旁边，才卷第二圈。这样子一圈一圈地卷。”哦！她真是聪明啊，我怎么没想到这一点？哈哈。
突然，子健发信息来说饭一定要摊开吹凉才能用，不然不好吃。太 迟了，我已经开始卷了……算了吧，应该影响不大的，我想。但是饭真的好黏，我卷了好久好久，还是卷不完……朋友虽然一直偷吃，但还是说她饿扁了，说我动作 慢，接着竟然跑去看戏，可恶。只怪饭煮太多了，当我把卷好的寿司排在盘子里时，突然……天啊，竟然排出一座寿司山！过了好久好久，终于把饭用完了，我才宣 布大功告成。
卖相不错吧！连我自己当时看了也觉得垂涎欲滴。另一位朋友当天生日，我便把这寿司山当生日蛋糕“送”给她。我们在寿司山顶插了一支萝卜丝当蜡烛，唱了生日歌，她许了愿，我们还叫她把“蜡烛”咬起来。这是她收过最特别的生日蛋糕，呵呵。
接下来，就是享用的时刻咯。吃第一口……嗯，还不错，只是少了点滋味。吃第二口……怎么好像完全没有味道？醋的味道去了哪里？不行，下次要多放一点。吃第三口……哎！没wasabi真 不是滋味。吃第四口……紫菜好硬！“手卷”的紫菜果然不适合用来做寿司。吃第五口……饭好黏！不好吃。吃第六口、第七口、第八口……好腻好腻，吃不下了。 于是，在朋友的建议下，我们把这盘“好料”拿去给隔壁家的学姐们享用。她们的评语倒不错，真是给面子，呵呵。学姐建议我下次做寿司时加入素肉作为配料，那口味就能多样化一点了。她还教了我一些其他种类寿司的做法，让我得到了不少相关的知识；最重要还是领悟了一个道理——女人不易做！
有的人就是不知丑，竟然拍了寿司的照片传去给子健看。
“看起来很好吃，不错。但是你的配料为什么不是在饭的正中间的？”
“噢！不是这样的吗？”有的人诈傻扮懵。
“你必须把饭铺满整张紫菜，把配料放在紫菜边，然后才卷，这样配料才能处在中心，才能把寿司卷得漂亮。”
“噢！”有的人恍然大悟，“我朋友说把饭铺满半张紫菜就行了咧！难怪。那如果饭太湿，应该怎么办？指示说米和水的比例是1：2，我们照做了，但一直无法把饭煮干……”
“1：2是日本人煮寿司米的比例，因为日本空气较干燥，那样的比例是正确的。而当那些米被运来马来西亚，这里的空气较潮湿，它已吸收了较多水分，因此不必再放那么多水了。只需要放那原定的2份水的80%就行了。”
“噢……我们就是放了太多的水，结果黏黏的，不好做也不好吃。”
“如果真的放了太多的水，可以把煮好的饭摊开放在一条干净的白面巾上，放在风扇下吹，过不久毛巾就会把水分吸干，你会发现那些饭不再黏黏的了。”
“原来还可以补救！哦……还有，我们用了不适合的紫菜，咬起来硬硬的，真不好吃。”
“处理紫菜也有窍门的。在卷寿司前，你可以把一片锡纸放在锅上，再把紫菜放在锡纸上，开火烘一烘它。烘过的紫菜会散发出独有的香气，吃起来更美味。只不过别烘太久，不然紫菜太脆就不能用来卷寿司了，会破掉。”
“噢！还有啊，我们的寿司吃起来没有味道的。少了wasabi真不是滋味。”
“你们用什么酱油？”
“普通的酱油咯。本来要买日本酱油的，但没买到。”
“不用买啦！傻的，日本酱油不便宜咧。你可以自己做甜酱油啊。首先，把酱油倒进锅里，加适量的砂糖，然后开火煮。记得，一定要先把材料放入才开火，也一定要用小火煮，不然糖会焦掉。当砂糖完全溶解后，就可熄火待用了。”
原来做一个简单的寿司也那么多学问的，我这回真是获益不浅。这次的挑战算是这样啦，第一次真正下厨嘛，弄出来的东西可以下得了肚子就要偷笑了。下次还要再接再厉，不但要向烹饪挑战，还要向走上女人的路挑战。
“对了，我想问，做寿司的醋到底是白醋还是黑醋？”
“当然是白醋啦！黑醋？你以为要煮猪脚醋啊？”
博文
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